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性状:吸湿性较强的白色无臭结晶或结晶性粉末 又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。 糖类中较甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中,亦是存在于牛与人精液中惟一的糖,以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在,在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。吸湿性较强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。 用途:营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保温的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。