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发布时间：2016-08-10
4-己基间苯二酚 英文名;4-hexylresorcinol 别名：己雷琐辛；4HR 分子式C12H18O2 分子量194.28 含量：99% CAS：136-77-6 物化性质:白色、黄色针状结晶，有微弱的脂肪臭和强涩味，并对舌头产生麻木感，在空气中或遇光已被氧化而变淡棕色或粉红色。微溶于水。 用途：抗氧化剂、虾类加工助剂。作为抗氧化剂，主要用于虾、蟹类水产品的加工中，其目的是防止产品在储存过程，由于多酚氧化酶的催化而发生的氧化褐变或色泽变黑的现象出现。
