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发布时间:2016-08-10
5-呈味核苷酸二钠 英文名称:CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES 中文名称: 5’-呈味核苷酸二钠 别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠 结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠 质量要求:质量标准(GB2845―2007) CAS号:5550-12-9 含量:99% 含量(IMP+GMP):97.0-102.0 干燥失重/%≤25 IMP 含量/ (%)(混合比):48.0--52.0 GMP 含量/ (%)(混合比):48.0--52.0 透光率(5%水溶液)/%:≥95 氨基酸 合格 铵盐(以NH4计) 合格 pH值(5%溶液) 7.0-8.5 砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 1 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 10 性状:白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显着的协同作用,鲜度大增 用途:增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。 包装:25KG/袋 保质期:两年