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产品规格：食品级
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包装说明：25KG/袋
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发布时间：2016-08-10
复合磷酸盐 中文名称：复合磷酸盐 化学名称：六偏磷酸钠 英文名称：Compound phosphate CAS RN.：10124-56-8化学品的名称叫六偏磷酸钠 分 子 式：(NaPO3)x 一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用 磷酸盐在肉制品中的应用： 在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。 磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白（从肉中提取的蛋白质）的保水性有显着影响。 磷酸盐在粮油制品中的应用 磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。 磷酸盐在速冻馒头生产中的应用 主要特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。 复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。 包装：1KG/袋 20袋/箱 复合磷酸盐价格,复合磷酸盐厂家,复合磷酸盐现货,复合磷酸盐武汉,复合磷酸盐用途 我公司主要生产：食品级保险粉、食品级复合磷酸盐，食品级氧化镁，食品级小苏打，食品级焦磷酸钠
