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商用电磁炉商用电磁炉望文生义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭馆、酒楼、工厂、院校、机关、*、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别适宜约束运用明火的一切商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率巨细也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；别的因为商用电磁炉具有了节能、环保、安全、舒服、安全、无明火、利于厨师安康、加热时间短、炒菜快等优点，更被大家誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。 诺科商用电磁炉作业原理 商用电磁炉作为商业厨房商场较新创造的一种新型炉（灶）具。其特别的作业原理打破了传统的明火烹调方法，选用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的发生是经过电子线路板组成部分发生高频电流，由整流电路将50 HZ/60HZ的交流电成为直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，经过螺旋状的磁感应圈，构成高频交变磁场，当磁场内的磁力线经过金属器皿（导磁又称导电资料）加热部位金属体内发生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相磕碰、冲突而发生热能使用具自身自行高速发热，然后将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，然后达到煮食的目的。 商用电磁炉，大功率电磁炉，商用大功率电磁炉，大功率商用电磁炉，电磁炉厂家，商用电磁炉厂家，东莞商用电磁炉，东莞大功率电磁炉 东莞市沁鑫热能科技有限公司http://www.dgqinxin.com/