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关 键 词：面包专用防腐剂，糕点专用防腐剂，
行 业：添加剂 食品添加剂 防腐剂
发布时间：2019-09-21
面包改良剂-作用与效果】 1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打 、防止入炉前后的塌架等）。 2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。 3、显着增大成品体积，30-100%（视具体粉质和配方而异）。 4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。 5、改善口感，使面包筋道、香甜。 6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期
