价格：5起
济南世纪嘉汇餐饮管理有限公司
联系人：刘女士
电话：15725123578
地址：济南历下区花园庄东路16号数码港
产品规格：炸鸡汉堡*店，炸鸡汉堡*，炸鸡汉堡做法，炸鸡汉堡技术，炸鸡汉堡配方，炸鸡汉堡系列
产品数量：2 个
包装说明：炸鸡汉堡*店，炸鸡汉堡*，炸鸡汉堡做法，炸鸡汉堡技术，炸鸡汉堡配方，炸鸡汉堡系列
关 键 词：炸鸡汉堡*店，炸鸡汉堡*，炸鸡汉堡做法，炸鸡汉堡技术，炸鸡汉堡配方，炸鸡汉堡系列
发布时间：2015-08-11
汉堡，也称汉堡包，被称为m西方五大快餐之一。有时也直接称为汉堡。（炸鸡汉堡*店，炸鸡汉堡*，炸鸡汉堡做法，炸鸡汉堡技术，炸鸡汉堡配方，炸鸡汉堡系列）较早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的*二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可（炸鸡汉堡*店）口、营养全面。汉堡应该是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱(番茄酱,甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分。现在我们就来讲一下纽氏炸鸡汉堡系列里的款汉堡的做法 芝士火腿蛋堡原料：高粉、糖、奶粉、黄油、蛋、酵母、老面。做法：1.老面100克，撕碎后和其他材料（黄油除外）一起混合，揉成面团；面筋形成后，加入软化的黄油，继续揉面（炸鸡汉堡*店）扩展阶段（可以拉出不容易断裂的薄膜）收圆，基础发酵至按压不反弹，分割成六等分，滚圆；将面团表面扫上蛋黄液，手捏收口处；沾满白芝麻，烤箱中做最后发酵至按压不回弹，175度中层烤20分钟，上色后盖锡纸小贴士：老面是已经发酵过的面团，每次做面包或做馒头的时候，可以在基础发酵结束后，整形之前留一些面团做老面，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻室保存，使用前解冻，然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可（炸鸡汉堡*店）以了。如果单纯利用老面来发酵，速度会非常慢，而我们在常规的发酵方法(即：利用酵母)中添加老面，则可以加快发酵速度，并且使做出来的面食质地细腻而香醇，胜于一般发酵的出品， 老面在里面做了很好的**添加剂。留做老面的原始配方各有不同， 所以面包成品的味道也会各不相同，面包中的水分，要根据自己的（炸鸡汉堡*店）实际操作进行适当增减，这与你使用的面粉有关，不同面粉筋度不同， 吸水性不同，另外，不同的鸡蛋含水量也会不同，所以不要一次性将方子里的水全部加入，留一小部分水，根据面团的软硬决定增减。 汉堡包材料：汉堡餐包一个、低脂芝士片两片、火腿一片、鸡蛋一个做法：1、将餐包横切为二2、涂（炸鸡汉堡*店）抹上软化的奶油，160度烘烤5分钟至金黄色（这样面包会更香，但热量也增高了，所以次步可省略）3、平底锅加入少许油，放入圆形煎蛋圈，烧热后，打入一个鸡蛋，小火煎制4、待基本成型后，撤掉煎蛋圈，将煎蛋翻面，两三分钟即可关火、按照自己喜欢的方式任意组合小贴士：煎蛋圈的使用：将煎蛋圈放入油锅中预热一会儿再打入蛋液，这样蛋液就不会从缝（炸鸡汉堡*店）隙中流出，就可以煎出完整漂亮的蛋，另外，要先将煎蛋圈内围扫上油，方便脱模。煎蛋，可以单面煎，保持小火煎至蛋黄溏心即可，我要做给孩子吃，不放心，所以翻面又煎了一下。2、 餐包横切后，抹上黄油先烤一下，会更香，但相应的热量也增加了很多，介意的话可以省略此步, 直接用。 有时候， 美味和热量是成正比的，看你的取舍了。3、汉堡包做好后， 回烤箱低温加热一会儿至芝士稍稍融化，味道更好。 联系人：刘女士。Q 手机 纽氏小吃微信公众号：w293467580