佛山蒸包炉生产厂家

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东莞市居正厨艺设备有限公司

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发布时间：2015-05-11

萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉（生）、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时较应季又较讨好的蔬菜。下面居正蒸包炉生产厂家来教大家怎么做萝卜糕吧：
    材料：
    主料：小麦面粉（450克）白萝卜（900克）腊肉（生）（200克）
    辅料：虾米（50克）
    调料：盐（4克）胡椒粉（3克）味精（2克）
    制作方法：
    1、自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；
    2、萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；
    3、用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；
    4、?待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；
    5、取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；
    6、?放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。
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