惠州多功能居正蒸包炉厂家

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东莞市居正厨艺设备有限公司

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发布时间：2015-05-29

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量较高的，因此清蒸鲈鱼较补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里**每一口都是享受。下面多功能居正蒸包炉厂家就来教大家怎么做清蒸鲈鱼吧：
    原料：鲈鱼1条700克、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）
    制作过程：
    1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
    2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
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