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哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司
联系人：丁经理
电话：13020039793
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关 键 词：沈阳面食*，*西面来风省下来就是赚的
行 业：代理
发布时间：2015-08-10
沈阳面食*，*西面来风省下来就是赚的 西面来风复兴传统扯面 将时尚快餐风吹遍大江南北 刘国胜，祖籍：陕西岐山人，西面来风品牌创始人、扯面大王，是国内“餐饮专卖”理念创始及发起人，哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司控股股东、董事长，全面负责西面来风公司的战略规划和运营管理。 1998年在西安开办以“扯面”为主食的“窑洞人家”酒楼，淘到了传统餐饮的**桶金，可十年的摸爬滚打，深谙餐饮经营之道的刘国胜意识到目前的经营模式很难复制（陕西民俗：陕西婆姨不外嫁，扯面师傅不出陕），一旦要大规模的复制拓展市场，依据陕西当地的局限性，势必会影响窑洞人家的发展 传统扯面：3000多年历史，风味*特受追捧 我国面食历史悠久，种类繁多，“扯面”则是其中风味较*特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、桢条面、香棍面，是在周代“礼面”的基础上演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”；隋唐时代叫“**面；宋元时代又改成为“水滑面”，是现今历史悠久的面食之一。 吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”礼仪，在关中地区，婚丧嫁娶、逢年过节、孩子满月、老人过寿、拆屋盖房等重要场合都离不开它，到了现代，“扯面”则成为人们较喜爱的日常休闲小食，近日，更入选为我国非物质文化遗产。 然而，“扯面”虽然味道依旧可口，备受食客喜爱，但纯手工制作、家庭作坊式的经营模式已经跟不上新时代步伐，许多爱吃扯面，却苦于寻觅不到扯面餐厅的朋友遗憾的问道，为何扯面不能像洋快餐一样，遍地开花呢？如今，“西面来风”的出现正式打破了这一桎梏，**我国传统扯面走入创新型品牌化时代。 创新品牌：中式经营全国连锁更专业. “西面来风”创立于2009年，是哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司创办的，以中国传统“扯面”为主营的中式快餐连锁店。目前主营扯面、陕西小吃、陕西油泼面等。“西面来风”秉承*面食文明传统，以“扯”为宗，传承旧法，并开创28道创新工艺，相承扯面**营养、麻辣鲜香、面韧滑光长而不断的精粹风味，结合现代创新技艺，在传香*经典面食文化同时，为更多喜爱面食追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。 “西面来风”深知，要将３０００多年的汉代传统美食发扬光大，仅靠家庭作坊式经营是行不通的。于是其首先从科技上下手，力求让扯面进入规模化经营。其*的扯面机，克服了“扯面”标准化难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，实现了整个餐厅“标准化加工”、“*厨师”、“统一品质”的夙愿。 除此之外，“西面来风”还**面食*模式，力求让每一个城市、每一个街区的食客都能品尝到美味面食。目前，西面来风重点规划的吉林、辽宁、江苏、河北、广东、浙江6个省区区域运营中心，望与有志之士达成战略合作关系，共同将中式面食快餐发扬光大，将“美味扯面风”吹至全国乃至**。 西面来风扯面餐饮汉文化的代表,三千年 就这味 扯起来 真带劲！ 以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（西面来风餐饮*） 分钟后，再用擀面杖擀成厘米长厘米宽厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约分钟后即可进行抻拉。 注夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。准备调配料原料熟羊肉克豆腐皮克水发粉丝克水发黄花克水发木耳克香菜克当归枸杞各克精盐 鸡精味精鲜味王香油羊油糖蒜油炸辣椒各适量制法熟羊肉切成丁豆腐皮洗净切成丝水发粉丝切长节水发黄花撕成细丝水发木耳撕成小块香菜洗净切节当归枸杞用清水浸泡分钟糖蒜 油炸辣椒分别装入小碟内。将羊肉丁 沈阳面食*，*西面来风省下来就是赚的