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泡菜 名师教学、技术精湛、精益求精——长沙优尚小吃培训，一个让您受益终生的地方！ 项目介绍： 泡菜较早起源于韩国， 韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南重庆地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。 培训课程： 1.泡菜原材料和器皿的认识和选用 2.糟水的配方与熬制技巧 3.素菜的挑选与加工处理方法 4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握 5.少见配置的包菜调味料的制作方法 6.秘制红油的制作方法与使用技巧 7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握 8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握 9.泡菜的打包入盘方法和技巧 学习时间费用： 教学时间不限，学会为止、包学包会。 费用1180元，学费包含技术转让费，材料费，咨询费，中餐费，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。 三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。 长沙优尚郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！ 优尚项目咨询热线:189-7485-7936 谢老师Q Q:117-153-2670 地址：长沙市天心区芙蓉南路与友谊西路交汇处长城雅苑3栋（雅苑国际）27楼整层