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南京世洲生物科技有限公司
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中文名:栀子蓝色素 性质:深蓝色粉末,易溶于水 来源:以茜草科植物栀 类型:着色剂 产品用途: 在食品加工中直接着色不多,主要用于与**的黄色素如栀子黄色素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、饮料中。另外栀子蓝色素还可与各种**的红色素配伍,调配出不同色调的紫色。因此栀子蓝色素在食品加工中有较广阔的应用范围。