小笼包 长沙小笼包培训-长沙**正小吃培训学校

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行 业：生活服务 餐饮 小吃 

发布时间：2015-10-12

小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋**南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千**来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。
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