颍上冷库安装

价格：面议

安徽阜雪制冷设备工程有限公司

联系人：李靖

电话：13855809108

地址：阜阳市临沂商城2期A区07栋16号

产品规格：

产品数量：

包装说明：

关 键 词：食品库.冷冻库.冷藏库.医药库.阴凉库

行 业：生活服务 公共服务/专业机 火车站 

发布时间：2016-07-29

肉类冷库的管理知识
 
 一、加强管理工作，确保商品质量
      (一)要求合理的冷藏温度、湿度和冷藏限期
    出口冻猪分割肉及冻猪三排的冷藏温度、湿度及冷藏限期为：
    冷藏温度-18℃，允许±1℃;
    冷藏相对湿度90%，允许±5%;
    冷藏限期9~12个月。
      (二)建立肉品保管卡片制度
    肉品保管卡片的内容包括品名、数量、生产日期、规格等。按堆编号，填制卡片。
      (三)在操作管理上尽里降低干耗，保证质里降低干耗，保证出口冻猪分割肉及冻猪三排的质量的主要措施是:
    ①合理操作，缩短冷加工时间。
    ②尽可能地保持冷藏间设计要求的较低温度，使库内温、湿度保持均匀，不能有较大波动，
    ③尽可能避免利用小容量的，上层隔热不良的，热流很大的冷藏间作出口冻猪分割肉及冻猪三排的长期贮藏;
    ④减少肉品与空气接触的表面积;
    ⑤尽量减少外界流入的热量，使库温处于稳定状态;
    ⑥减少肉品温度、冷却设备温度和空气温度之间的温度差;
    ⑦尽量选用大的冷藏间;
    ⑧注意肉品的堆放位置和要求;经常维护好冷库的建筑结构。