千层饼长沙千层饼培训-长沙**正小吃培训学校

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发布时间：2015-10-12

千层饼，是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
    千层饼面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

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