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石家庄春信生物科技有限公司
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产品规格：1*25
产品数量：500000 个
包装说明：袋装
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发布时间：2019-03-11
名称：变性淀粉 级别：食品级/工业级/饲料级 含量:99% 规格：25kg/袋装/桶装 CAS:977052-18-8 功能：增稠剂，乳化剂，稳定剂 [变性淀粉简介]: 原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性。 在**淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的**特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉 [变性淀粉用途]： 食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。 米面制品 在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉 乳制品 在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用，常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉 肉及鱼类制品 在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉 烘烤食品 主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性 饮料 主要利用变性淀粉的稳定性，吸附性和乳化性： 在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂 糖果 主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性，常用的变性淀粉有氧化淀粉 粉末食品 主要利用变性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性，常用的变性淀粉有预糊化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉 冷冻食品 利用变性淀粉良好的稠度和低温稳定性，提高制品的抗冻融能力。 休闲食品 主要利用变性淀粉良好的黏结性、膨胀型、脆性能和蓬松的结构，常用的变性淀粉有预糊化淀粉、醚化淀粉和复合变性淀粉 公司热情欢迎海内外新老客户的垂讯和接洽，春信人不负你的厚爱，渴望与您携手共创美好明天。石家庄春信商贸有限公司联系人：张婷 联系电话 ：0311-87242860 全国免费热线：4006768672