价格:26起
上海甘源实业有限公司
联系人:刘平
电话:13816164085
地址:上海宝山月罗路55
麦芽糖醇 上海甘源实业有限公司优质生产商,麦芽糖醇的厂家电话,麦芽糖醇的CAS号,麦芽糖醇的甜度,上海麦芽糖醇较新报价,麦芽糖醇的价格,麦芽糖醇的作用,麦芽糖醇厂家总代理,麦芽糖醇厂家较新报价,麦芽糖醇的添加量。 英文:maltitol分子式:C12H24O11分子量:344.31 CAS:585-88-6。 成分:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。 性状:为白色结晶性粉末。麦芽糖醇较易溶解于水。吸湿性很强。有保香、保湿作用。 制备:麦芽糖醇是由麦芽糖化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶。 用途:作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精风味的作用。 1.在功能性食品中的应用 麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。 2.用于糖果、巧克力生产 由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。 3.在果汁饮料中的应用 麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。