价格：面议
0
联系人：
电话：
地址：
300型驴肉腌制滚揉机,培根肉滚揉机,猪蹄淀粉滚揉机,现货供应---- 汇康机械24小时咨询电话：刘阳（电话可加微信咨询）Q
自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚揉产品效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成易被人体吸收的水溶性蛋白。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质更好的融合，有效提高产品的出口量。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
滚揉机简介：
鸡肉真空滚揉机，牛肉干真空腌制机是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景鸡肉真空滚揉机，牛肉干真空腌制机的主要特点：
第一：滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败 的因素，同时控制低温也是很必要地。
第二：鸡肉真空滚揉机就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松 软。使做出来的产品口感更好。
第三，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
第四，鸡肉真空滚揉机产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高 了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
鸡肉真空滚揉机，牛肉干真空腌制机转速与方向：滚揉速度控制肉块在滚揉机内 的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。另外，滚揉机应柔 和地推挤、按摩、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。牛肉干真空腌制机 的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时 间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息"），直至达到预期的滚 揉效果。牛肉干真空腌制机设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的 工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织 不容易受到破坏。
