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行 业：美容美发
发布时间：2016-07-13
稻谷加工稻谷加工是将稻谷除去杂质，脱去稻壳，提取糙米，碾去糙米糠层(皮层)，生产出含碎米较少和含杂质较少的分级白米的过程。籽粒结构稻谷籽粒由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成。颖果占稻谷总重的72~82%。颖包括内颖和外颖，两者互相钩合包住颖果，外颖*尖锐，称为颖尖，或伸长为芒。颖果由皮层、胚乳和胚 3部分组成。主要成分为蛋白质(7.1~13.1%)、淀粉(74.5~90.2%)、水分(12~13.5%)。各部分占总重的平均近似值为:皮层6.5%、胚乳90.5%和胚 3.0%。胚乳的蛋白质含量在米粒周围较高，向中心逐渐递减。胚乳中的淀粉粒大部分呈透明状称为角质粒(硬质粒)，腹部不透明部分称为腹白。类型等级中国的稻谷分为4类:籼稻谷(又分早籼、晚籼)、粳稻谷(又分早粳、晚粳)、籼糯稻谷和粳糯稻谷,以出糙率为主划分等级,但糙米没有标准。国际上稻谷品种根据颗粒大小和形状分4种类型:**长粒稻，粒长7.5mm以上;长粒稻,粒长6.61~7.5mm;中粒稻,粒长5.51~6.6mm;短粒稻，粒长5.5mm以下。稻谷和糙米均以容重为主或以品种纯度为主划分等级。中国的白米有4类:早籼米、籼糯米;晚籼米;早粳米;晚粳米、粳糯米。每类中按加工精度分为4等:特等、标准一等、标准二等和标准三等。没有碎米等级。联合国粮农组织商品****间大米小组推荐的大米国际分类为:按形态长短分为特长型、长型、中型、短型;按外部形态分为细长型、宽型、圆型;按外部属性重量分为特重型、重型、中重型。等级以碎米含量为主结合纯度分为3~11等，碎米也分等级，国际上多数国家采用这种方法。营口粮食加工苞米加工-兴盛粮贸-沈阳粮食加工由义县北方兴盛粮贸有限公司(bfxclm.com )提供。