来鼎好学卤菜，品种项目多

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荆州市鼎好餐饮管理有限公司

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关 键 词：荆州卤菜培训

行 业：教育 职业技能培训 餐饮服务培训 

发布时间：2016-09-28

荆州卤菜培训www.jzdhcy.com品种包含：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等，几十种菜品。
　　
　　培训内容及教学：
　　
　　1.高汤的制作
　　
　　2.香料的配置
　　
　　3.卤水的制作
　　
　　4.肉制品的处理及腌制
　　
　　5.卤肉的制作时间
　　
　　6.卤水的保管
　　
　　7.卤菜的保管与存放
　　
　　8.卤菜的种类
　　
　　9.干碟的制作
　　
　　【培训方式】：实操为主，理论为辅。学员在鼎好师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到卤水的制作、卤制时火候的控制、独立卤制、能够独立完成整个流程的操作。
　　
　　现鼎好餐饮培训面向社会招收想从事餐饮方面的优秀学员*报名中....
　　
　　本校特色课程：热干面系列，牛肉面系列，酸辣粉，荆州特色粉面，荆州锅盔，三鲜豆皮，小笼包，麻辣烫，快餐系列，糕点系列，水果拼盘，卤菜系列，烤鱼系列，油焖大虾，麻辣香锅等。
　　
　　5-7天学会*学会为止。现报名优惠多多名额有限详情网址荆州卤菜培训www.jzdhcy.com