供应高汤粉(复合调味品)

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北京金晔生物工程有限公司

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关 键 词：新鲜鸡肉牛肉提取

行 业：食品 调味品 复合调味品 

发布时间：2007-09-03

一、产品特性：高汤粉2836是以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，采用中餐烹饪特有的制汤（吊汤）技术，按现代食品工业标准化的要求生产。不添加人工合成物质，属于纯**基础呈味料。
1、高汤粉2836溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气；
2、用高汤粉2836烹调食品，可使食品达到鲜香醇厚、自然和谐的效果，充分发挥您的技艺水平；
3、高汤粉2836使用方便，效果明显，成本合理。
二、应用范围
1、加工食品：方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁（酱）、肉制品等
2、在餐饮中可制作高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等
三、使用方法
1．在方便面和方便米粉的调味粉包中使用：在单独使用高汤粉2836的情况下，用一份2836，加30％的盐，稀释60---70倍后，稀释液具备很好的呈味性，象家庭厨房熬制的骨汤；若同其它调味产品结合使用，可适当减少高汤粉2836的使用量，为**您的产品风味，奠定良好呈味基础。
2．在餐饮业使用：
A.做高汤：建议取本品1公斤，加入90℃以上的开水70公斤，可作为高汤使用；
B.做面汤及风味化汤面底汤：建议取本品1公斤，加入90℃以上的开水70公斤，还需加入0.4-0.5公斤食盐，可作为面条类底汤；厨师也可大显身手，制作一些个性化小浇头，如：酸辣、麻辣、海鲜、红烧等，稍加点缀即成。您可以象魔术师一样，瞬间烹饪出风味各异的杰作。为厨师及技术人员提供一个发挥技艺的平台。