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广州绝味饮食培训有限公司
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产品规格：久吃不腻，老少咸宜
产品数量：面议 个
包装说明：面议
关 键 词：酸辣粉培训
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发布时间：2012-10-04
重庆酸辣粉培训-长沙酸辣粉培训-广州酸辣粉培训-江西酸辣粉培训；培训课程安排 1. 讲述酸辣粉的发展史及常见知识。2. 参观酸辣粉的制作流程。3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。6. 调味配料、鲜酸汁的制作。9. 肥牛酸辣粉、羊肉酸辣粉、芽菜肉沫酸辣粉、叉烧酸辣粉等各种酸辣粉成型及调味。10.肉质、红油、麻油、鲜酸汁等材料的保管及存放方法。实操内容 1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。4.学员实践学习酸辣粉的