供应华信牌谷朊粉 020-819930

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行 业：生活服务 食品 

发布时间：2013-02-06

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦面粉中提取出来的**蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75个百分点～85个百分点，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包**粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 
　　谷朊粉的效用： 
　　谷朊粉在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。