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玉米淀粉是以优质玉米为原料，经浸泡、破碎、磨制、筛选、分离、烘干等工序精制而成的。该产品具有颜色洁白、气味**，**等特点，已广泛应用于食品、医药、淀粉糖等行业，**国内外。年产量20万吨。
一、特性
此产品系玉米精制加工而成的优质淀粉，外观洁白，白度达到92个百分点以上，无异味，蛋白质含量低，是理想的食品、医药、制糖、发酵、纺织、造纸等行业的原料。
1、玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小，因而经常被用作上浆剂，粘接剂和各种食品的增稠剂。
2、同样的胶凝化倾向。玉米淀粉煮冷却，若浓度**过3.5个百分点就形成软的凝胶，若浓度达到6个百分点左右便会变成弹性系数较大的凝胶