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深圳市瑞雪制冷设备有限公司
联系人：邓永煌
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-60度水产品速冻设备/-50度海鲜急冻 水产品液态速冻保鲜设备技术介绍：速冻是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是较大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到较大的可逆性。 液态速冻保鲜设备冻结食品具有如下优点： 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保 （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体。 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。 （5） 水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低 （6） 由于采用**低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进-25℃冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。 （6）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做较高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以较快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。 液态速冻保鲜设备特点： 1、水产品液态速冻技术先进：ILGFD系列速冻组采用液态速冻制冷方式，配置进口**压缩机及制冷配件，控制方式有西门子PLC加触摸屏控制。机组运行稳定，高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。 2、水产品液态速冻冷冻槽材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢材质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。 3、水产品液态速冻设备装拆方便：该设备主要由冷冻主机和冷冻液槽两部分组成，经外部管道连接，装拆搬运方便，安装简便，设备到客户生产现场后只需接上水电就可以运行. 4、主机和冷冻液槽可根据用户生产量需要、主机制冷量从10KW-180KW 冷冻液温度从-35℃~-80℃可调(适用不同产品冻结温度），不锈钢冷冻液槽容积从1m³-60m³。每小时冷冻量50KG-1000KG。 5.水产品液态速冻设备适用广泛：甲壳纲、全条鱼、鱿鱼，贝类，金枪鱼，大黄鱼，龙虾，海鲜水产品以及牛肉，羊肉、鸡禽肉类单冻方面有着无可挑剔的优势，真空包装的生鱼片、虾仁也是液冻技术的优势所在，完全满足不同用户的需要。 6.水产品液态速冻设备，海鲜速冻保鲜设备，以及牛肉、羊肉等非水产品速冻设备技术方案咨询联系人：邓永煌 -60度水产品速冻设备/-50度海鲜急冻