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郑州龙海啤酒物资有限公司
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包装说明：普通
关 键 词：啤酒花
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发布时间：2011-05-03
啤酒花又名忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，分布区域： 原产欧洲、美洲和亚洲。新疆北部、东北、华北及甘肃等均有栽培。 【啤酒花作用】 在啤酒酿造中，酒花具有**的作用： 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有**的防腐力，故啤酒*添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。 近年来，我国新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一。 【药理作用】 1.抗菌作用 啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，抗菌素已产生杭药看均有抑制效力，青霉素、红霉素可增强之，而血清则取消其作用。 2.镇静作 国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液对**神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具镇静作用。亦有称此项作用系由于所含异缬草酸(Isovaleric acid)所致。 3.雌性激素样作用 采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮，并能解除痛经。 【食疗价值】 桑科草本植物啤酒花的雌性花序。又称忽布、花蛇麻草、香蛇麻。我国东北、华北和山东、甘肃、陕西有栽培，新疆北部有**。夏、秋季花盛开时采收，鲜用或晒干备用。 [性能]味微苦、辛，性凉。能健胃消食，镇静安神，清热利尿，清虚热。 [参考]含树脂，其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油，其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。 提取液对**神经系统有镇静催眠作用。 [用途]用于消化不良，食欲减退；癔病，失眠；湿热，小便不利；肺痨发热。 [用法]泡茶，或煎汤服。 [注意]与其花粉接触者，多数可发生皮炎。所含蛇麻酮有一定副作用，较常见的为胃肠道反应，如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。 上述信息由郑州龙海啤酒物资有限公司(http://www.zzlh.com)提供。