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关 键 词：YC9-9泡椒凤爪保鲜剂
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发布时间：2011-06-09
YC9-9泡椒凤爪保鲜剂
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产品详细介绍
YC9-9泡椒凤爪保鲜剂
泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，较为*的是重庆有友泡椒凤爪，**全国。近些年，各地的超市以及市场出现越来越多的散装泡椒凤爪销售，由于鸡爪属于肉制品，因此常温下较易感染微生物，尤其是市场环境比较杂乱的情况下，泡椒凤爪的保质期及其短暂。另外，在制作泡椒凤爪的过程中浸泡12个小时以上这个环节至关重要，且泡水也是滋养微生物的较佳环境，因此，在泡水中添加防腐剂，控制其初始菌落数，对延长保质期起到至关重要的作用。
“南箭牌”YC9-9泡椒凤爪保鲜剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的**、安全、高效的复配防腐剂。
包装：25kg（桶装）
性状：白色或淡黄色粉末
（4）使用方法及用量：
1本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。
2建议用量0.2%-0.3%(按泡椒凤爪重量计)
3较佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
注意事项
1防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。
3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
4本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。