价格：65/公斤起
上海德津实业公司
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地址：上海市普陀区
产品规格：25公斤
产品数量：60000 个
包装说明：纸板桶
关 键 词：优质
行 业：
发布时间：2011-01-26
乳糖醇 甜味剂，组织改进剂 性状：白色结晶或结晶性粉末或无色液体。无臭，味甜。热量约为蔗糖的一半。较易溶于水。 用途：甜味剂、组织改进剂 本品有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品较易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。 使用方法 1. 本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解，变成微黄色。 2. 本品用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。 3. 本品代谢与胰岛素无关，不增加血糖浓度，可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。 4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。 用量 可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。