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广州华琪生物科技有限公司
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嫩肉酵素广州华琪*二代嫩肉粉
从植物中提取的**酵素，是由多种胺基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质。
在肉加工过程中添加合适的酵素，使结合态的风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善肉的风味。相对于传统烹饪的肉香气更加浓郁，口感更加鲜美醇厚。
成分
植物风味酵素
功效
1. 让腌制的肉类口感细嫩、鲜美可口
2. 可使粗糙、老硬肉类变得细嫩爽滑
3. 保持肉的原汁原味
4. 不含味精，有利健康。
建议使用量（针对不同肉类）：
用量（按肉重计） 牛肉和羊肉 猪肉和鸵鸟肉 家禽肉
大件肉块 1% 0.8% 0.5-0.8%
切片肉块 0.6% 0.5% 0.3%
用法：将本品溶于少量的清水后，均匀覆盖于肉的表面，常温腌制1-3小时以上即可进行烤、炸、蒸、煮等操作。（注：1. 40-60℃腌制可以缩短腌制时间到0.5个小时。2. 大件肉块加嫩肉酵素后，可用针在肉表面打孔进行腌制，效果更好。）
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广州华琪关键产品：饲料添加剂 木瓜蛋白酶 骨髓粉 鸡粉 鸡肉膏 骨胶原蛋白粉 酶解海鲜类产品 酶解植物蛋白 猪肠做法 嫩肠酵素 爽脆肥肠 沙姜粉 纯沙姜粉 香精香料 调味品 鸡油 酶制剂 木瓜酵素 酶(酵素)制剂 生物酶 嫩肉酵素 嫩肉粉
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