价格：面议
深圳市宝鹏科技开发有限公司
联系人：曾蒙
电话：13530754530
地址：深圳市龙岗南联罗瑞合西二路
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关 键 词：无线点菜宝
行 业：
发布时间：2011-07-12
宝鹏无线点菜系统
——点菜不用再送单
——菜品估清信息及时知道
——餐饮管理更轻松
服务员随时随地地使用智能掌上电脑系统，为顾客点菜、加菜，系统自动将数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单。
1. 操作简单
前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，适宜于任何服务人员使用。
2. **长传送
传送距离可达200米，室外传送距离可送300米。
3. 稳定可靠
采用标准的XML技术作为通讯的语言格式，通讯采用基于标准TCP/IP的Socket方式传输数据，提供在线和无线两种工作方式，确保在无线网络不稳定的情况下系统能正常工作 。
您的餐厅是否有以下情况？
• 时有客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上，皆因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单。
• 繁忙时段，服务员疲于往返客人与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意。
• 客人多的时候，结帐打单，等候时间太长，客人不耐烦：生意忙的时候，更时有跑单的情况发生。
• 即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。
• 对餐品、饮料等没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失。
• 原材料的损耗始终让您头痛，心中没底，损耗率高居不下，直接影响您的定价策略，降低了竞争力，造成利益的减少。
• 每天收市后要花很多时间盘店，又难免事有差错；且手工做帐，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析，直接影响了对餐厅经营的效益。
一、餐饮行业的特征
1、几乎所有的酒楼、酒店的管理实际上都包括了采购（原料，半成品的采购）、库存（原料、半成品、成品、其他用品的库存）、人事（人员的招聘、培训、调动、调薪、辞退的管理）、销售（制定销售策略、大客户、熟客管理等）、点菜（接收客户的需要的菜品清单，同时引导客户消费）、加工计划（对近日或当日的销售情况预测以确定采购内容）、加工（按照客户需求加工对应的菜品）、付款（现金、挂帐、招待、???、会员卡、现金卷等方式或多种方式综合结帐）、售后（客人消费过程中仍然需要提供各种服务）、开发（积极开发有特色的菜品成为提高自身竞争力的关键）等环节的管理，比普通的制造业、服务业、的管理难度大的多。
2、酒楼的整体规模偏小，大都属于家族式的管理，管理水平要远远低于现代企业对管理的要求，职业经理人很少，导致酒楼内部管理从整体上或局部环节存在大量的漏洞，可能表现在：
A、采购、库存、销售的脱节，造成帐目不清，原料丢失或过期情况普遍存在，库存盘点难度很大，帐目、实物差距很大。
B、由于加工计划，库存，点菜人员的脱节造成部分菜品沽清和部分菜品积压的情况普遍存在，客户满意度不高。
C、由于从客户下单到菜品提供给客户中间由于经过了收银审核、厨房加工顺序安排、厨房加工、传菜人员送菜环节，往往由于速度达不到客户的期望造成客户的不满，而实际上从厨房接到菜品需求到菜品加工出来往往只需要很短的时间，大量时间用在了传单和单据审核等环节。
D、由于存在各种复杂的折扣方式，比如酒水、海鲜不打折，其他菜品打折，这样导致结帐难度较大，而客人几乎是同时提出结帐要求的，这样往往由于结帐等待时间太长造成客户的抱怨。
E、由于菜品沽清的信息不能及时送达点菜人员，导致已经接受了客户的菜品需求一段时间以后再告诉客人菜品沽清的情况经常出现。
3、目前国内餐饮业日渐发达，行业内竞争压力逐渐加大，一些酒楼由于经营不善濒临破产，一些酒楼处于微利状态，如何提高自身的竞争力，成为各酒楼、酒店管理者考虑的问题。
4、餐饮行业的现金流占很大的比重，给财务管理填加了难度，核单的工作量较大，但是经常出现发现了问题，但是问题出现的原因不能准确的定位。
5、餐饮行业是和时间赛跑的行业，存在2个20分钟的现象，就是要求20分钟内基本完成全部的点菜需求，20分钟内基本完成全部客户的结帐。
6、员工流动性大，经常影响到酒楼的正常工作。
二、餐饮行业管理者对电脑软件的期望与担忧
随着电脑技术的发展，把较新的电脑技术应用到酒楼的内部管理中，成为一种可能，酒楼的管理者对电脑管理软件提出如下期望：
1功能应该涉及库存、人事、预定、点菜、出品、帐目结算、营业分析各环节。
2、操作应该简单，因为电脑的操作者一般是初中或小学毕业，甚至一些酒楼的库管人员小学都没有毕业。
3、有严密的权限管理，堵塞所有的漏洞。
4、电脑软件要深入开台、点菜、退菜、催菜、出品、结帐、返单、打折等环节，大大提高这些环节的效率，满足2个20分钟的需求。
5、电脑系统稳定性必须很强，尤其前台部分，要求不能出现任何的软件错误，影响酒楼的正常营业。
6、电脑数据安全性必须很强，不能被任何没有授权的人获知。
餐饮行业的管理者对电脑产品也存在以下几个方面的担心：
1、所有财务数据进入电脑中，一旦出现泄密，后果将不堪设想。
答复：努力提高数据安全性是我们应该着力解决的问题。
2、所有的工作已经融入电脑软件中，一旦发生故障，比如电脑坏了，停电，将影响正常的营业。
答复：强壮的软件稳定性，完善的备份、故障检测机制和各种应急措施的制定都是应该在方案设计时主动提出的。
3、高科技产品的引入将导致目前已经成熟的人力结构发生调整，招入高素质人才将导致人力成本的增加。
答复：简单，容易操作的电脑软件是不需要改变现在的人力结构的。比如我公司的软件对操作者的要求往往时只要认识汉字就可以了。
4、网络版的软件，一旦出现越权操作，将给正常的运营带来很大的损失。
答复：严密的权限管理、自动留印技术的实现完全可以避免以上情况。
三、餐饮管理软件产品的现状
1、从市场定位分析：
目前餐饮管理软件在市场上销售的种类很多，大约有上百种，定价也从数百元到数十万元一套。但是一般的来说软件价格是由软件的功能、成熟度、售后服务、客户的认可程度确定的，基本上分以下情况：
千元以下的软件：一般仅仅提供了前台的功能，而且前台的功能也多不完善，有些软件也提供了库存和人事的功能，但是往往非常简单，没有任何的实用价值，基本上不提供任何的上门服务，部分软件的稳定性和成熟度基本上无法满足客户需求。
万元以下的软件：一般能够提供完善的服务，前台功能也基本能满足行业要求，但是总体功能上一般存在一定的缺陷，比如库存管理或人事方面，这种软件一般很难支持大规模的开发和销售力量，所以很难有可持续的发展。
万元以上的软件：国内一般有十几种，一个地区一般同时有2~5种同时竞争，往往能提供完善的功能和周到服务，由于软件定价相对合理，也处于客户可以接受的水平，所以目前逐渐成为中、高端市场的主流产品。
2、从使用方式上分析
A、普通的方式：
这种方式基本工作流程是：客人点菜、点菜人员手工写三联单（有的是四联单）、点菜完毕后、点菜员把单据分别送到收银台和各出品点（比如厨房、吧台等），收银员把单据录入电脑。
这种方式的软件由于投资低，技术含量低，所以应用较普遍，所有的餐饮软件都支持这种方式。
这种方式的软件间存在的差异仅仅是操作是否方便的问题。
但是由于客人点菜以后，需要人工录入电脑，这样就增加了收银员的工作量，往往出现收银的混乱或瓶颈。
一些酒楼为了提高速度，不得不增加收银员，但是按照每个收银员月薪600~1000元计算，每增加一个人，一年将增加7200~12000元的成本。
B、触摸屏方式：
这种方式的基本工作流程：客人点菜、点菜人员手工写单、点菜完毕后、点菜员把单据直接录入电脑，然后通过电脑直接打印到各出品点（比如厨房、吧台等）的打印机上，收银员的电脑通过网络自动显示这些信息。
对于电脑软件的开发有一定的技术含量，但是要求不高，所以许多餐饮软件也能支持这种方式的点菜。
由于触控一体机外观美观，造价较高，点菜员点完菜以后可以直接从电脑上录入菜品，完毕以后可以直接通过远程打印机打印给厨房，这样也缩短了下单的时间，所以在高端市场占据了相当的比重。
但是由于点菜员按照客户要求写单然后再录入电脑，仍然存在重复劳动的情况，而且由于客人点菜时间集中，经常出现点菜员排队等待触摸屏电脑录入菜品的情况，浪费了时间。另外触摸屏电脑价格太高，寿命较短也一定程度上影响了这种方式的软件推广。
C、无线点菜方式：
这种方式的工作流程是：客人点菜、点菜人员直接录入点菜器中、点菜完毕后、点菜员直接把信息通过无线方式发送到电脑中，同时电脑自动打印到各出品点（比如厨房、吧台等）的打印机上，收银员的电脑通过网络自动显示这些信息。从发送到打单一般仅仅在1秒中内完成。
由于这种软件的自动化程度非常高，对电脑软件设计就提出了非常高的要求，比如软件效率、软件稳定性、容错性、故障检测、打印机管理、丢单补充等方面提出要求甚至上非常苛刻的。
所以尽管也有一些软件具备了无线点菜的功能，但是由于不能满足以上要求，在实际应用中往往存在这样那样的问题，影响了酒楼的正常营业。
但是随着无线技术的逐步成熟，尤其无线点菜本身存在的诸多优点，使的目前无线点菜技术逐渐成为一种潮流。
四、我公司产品的竞争力体现（销售亮点）
1、由餐饮管理系统、库存管理系统、人事管理系统、会员管理系统组成，满足酒楼方方面面管理的需要。
2、所有软件模块可以作为独立系统销售也可以任意组合销售，灵活满足客户需求。
3、一个软件可以同时以普通点菜方式、触摸屏方式、无线点菜方式运行，各种方式无缝组合，满足各种酒楼的需要。
4、在无线通信协议上采用了多项先进技术，确保数据安全准确传输，不会丢包和重包。
5、对打印机控制采用多项先进技术，接管了微软的打印队列功能，实时检测打印机的工作状态和打印队列情况，确保不会丢单，而且自动出现分单，调单，或使用备份打印机。
6、各种帐目数据可以以文本形式导出，并备份到其他的电脑上，而服务器上的数据可以以任意方式部分或全部删除，这样可以确保数据的安全，不会泄露财务数据。
7、提供了丰富的报表，方方面面的营业情况一目了然：
A、菜品销售汇总表：可以显示任意时段内任意菜品的单价，销售数量、应收金额、折扣金额、实收金额、成本、利润
B、菜品类别销售汇总表：可以显示任意时段内任意菜品类别应收金额、折扣金额、实收金额、成本、利润
C、出品点销售汇总表：可以显示任意时段内任意出品点销售数量、应收金额、折扣金额、实收金额、成本、利润，作为厨房业绩的重要评价。
D、**菜排行报表：可以按照数量，金额，利润对菜品进行排行，作为特色菜和主推菜的重要参考，也为推出新的菜品提供了重要依据。
E、滞销菜排行报表：可以按照数量，金额，利润对菜品进行排行，可以考虑撤消这些菜品，也为推出新的菜品提供了重要依据。
F、收银员帐务审核表：可以提供任意时段，每个消费单的菜品类别组成和结帐方式，是收银员和财务对帐的重要报表。
G、营业汇总小票：可以提供任意时段的营业的简单情况，包括所有方式的收款情况。
H、实时销售情况：在任意窗口按下CTRL+F2就可以看到当前就餐人数、结帐人数、总人数、人均；未结台数、已结台数、总台数、台均；未结金额、已结金额、总金额、折扣、让单、各种结帐方式。
I、房台使用报表：体现翻台率的报表
J、挂帐报表：了解挂帐客户的情况
K、会员相关的报表：了解会员的消费积分情况的报表。
8、详尽的图表分析：一般软件仅仅提供了报表，我们在提供报表的同时提供了图表功能，可以把各种营业情况以曲线图的方式展示出来，更显直观。
9、操作非常简单，收银员的培训一般仅仅需要15分钟就可以学会，点菜员只要认识汉字就可以学会使用点菜器点菜。
10、一票制技术、自动留印技术、彻底杜绝了走单、走数等???情况的出现。
11、主动刷新、被动刷新沽清数据，点菜时先检测沽清情况的技术，确保点菜员在**时间了解沽清情况。