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济宁市中区天恒机械设备厂
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关 键 词：全自动新型山西刀削面
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发布时间：2010-05-27
全自动刀削面机烩面机主要技术参数 动力：220V 2.2kw；转速：1400r/min；产量：5-6条/秒；重量：43KG；外形尺寸：（长 x 宽 x 高）440 x 300 x 600mm效益分析：每斤面粉1元，每斤面产1.4斤刀削面，湿刀削面批发价1元，干刀削面批发价1.4元，每斤面粉利润4角，每天1000-1500斤计算，利润400-600元。刀削面起源于元代，是山西名声较大、影响较广的面食，因风味*特，**中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，较具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。 尽管刀削面好吃，可做起来并为易事，数**来一直是师傅们用手工做出来的，既费事又费力，也不能形成产业化把刀削面推向千家万户。刀削面机的出现，使刀削面进入机械化、产业化阶段。从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机，相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成。小型盘式刀削面机速度快、产量高、削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮、口感筋道、胜过人工削面，且机内存面少，清洗方便。