EM菌液制作方法、EM菌种、EM原液

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发布时间：2010-03-25

一、【ＥＭ原液发酵方法】 ：制作ＥＭ菌种发酵液——EM原液
　A、菌种活化：用ＥＭ菌种10克、红糖0.1公斤（红糖先用热水溶化），加入1公斤的水。注：（先把水加热到100°C后加入红塘或白糖，而后继续加热5分钟。冷却到40°C时加入ＥＭ菌种），密闭发酵(35°C-37°C温度)下发酵3-5天，第3天可以放气一次！打开容器口闻到有酸甜味即活化成功。可以作为液体菌种使用。
　B、制作原液：将活化好的液体菌种加入二级发酵罐(密闭)(加水比例按1:10的比例加入)。
二级发酵液的配比：红糖10%、维生素0.3%、氨基酸0.1%。
制作原液发酵温度：密闭发酵(35°C-37°C温度)下发酵3-5天。
成品发酵液的标准：气味酸甜、PH值=4.0-6.0、活菌含量≥100亿/ml