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青州市同盛灌装机械有限公司
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关 键 词：酒厂纯净水
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发布时间：2009-12-21
【 酒厂水处理】【酒厂纯净水】 青州市同盛灌装机械有限公司是专业生产灌装机械和水处理设备的厂家，技术力量雄厚，有多名高级工程师，可根据厂家的要求设计合理的产品。
“名酒产地，必有佳泉”，这是古代对水质与酒质关系问题作出的结论。而现代的分析技术证实了这一结论是科学的。在白酒中，水和乙醇是主要成分，它们约占总量的97%，而水一般又占到55%以上。目前，各名优酒厂新研制的低度酒中，水则占到80%左右。由此看来，水在酒中的作用较为重要，可以说，优良的水质是提高名优白酒质量的一个关键要素。
酿酒需要好水，勾兑用水对水质的要求更高。若对水源不加以选择，控制；不对水进行必要的后处理，必然会对成品酒风味造成较大的影响。本企业采用反渗透系统处理勾兑用水，获得了较好的效果，在此与业内**作一些探讨。
1.勾兑用水的基本要求
1.1 总硬度应小于1.783mmol/L；低矿化度，总盐量少于100mg/L，因微量无机离子也是白酒组分，故不宜用蒸馏水作为降度用水。
1.2 NH
3
含量低于0.1mg/L。1.3 铁含量低于0.1mg/L。1.4 铝含量低于0.1mg/L。
1.5 不应有腐蚀质的分解产物。将10mg高锰酸钾溶解在1L水中，若在20min内完全退色，则这种水不能作为降度用水。
1.6 电导率≤20us/cm。