供应泡椒凤爪保鲜改良剂

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关 键 词：保鲜改良剂

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发布时间：2010-04-03

本品是天然符合肉类改良剂主要有以下几种应用： 
  1、护色，是能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。 
  2、增香，本产品中肉桂醛的添加赋予酱包独特的肉桂香气,对调味料起到增香?增鲜的效果?是补充或增强食品原有风味的物质，习惯称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度. 完全采用天然物质进行复配。另外本品还具有抗菌抗氧化等多种功能，添加量少，应用广泛使用安全?方便。 
  3、安全性：本产品均由多种食品添加剂复配而成，在泡椒凤爪中用量小，仅为0.1%-0.2%， 并且增鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。 
  4、使用方法：
（1）本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀，使之均匀分散即可。
（2）建议用量0.15%-0.2%(按泡椒凤爪重量计) 
（3）最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
  5、注意事项：
(1)防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。 
(2)防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。 
(3)保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。 
(4)本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
(5)对于散装的一般常温下保质期在48h以上，低温下保持一个月左右，对于有灭菌和真空包装的一般可达6个月以上，真空包装好之后再灭菌，如不灭菌保质期在1-3个月。