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关 键 词：荆州地道鱼糕蛋白质含量高,鱼糕
行 业：农业
发布时间：2025-02-05
这种吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶的独有特质，是其他与“鱼”又关联的美食无法企及的。在你了解它的制作过程之后，更会为它双手称赞！荆州鱼糕，它采用新鲜鱼肉去皮去刺，只留鱼肉，人工搅打成鱼肉糜，加上鸡蛋蒸制而成。用鱼肉糜做出来的鱼糕，内里嫩白，外边黄白分明，用筷子夹起来一块，非常有弹性，吃着紧实而不失韧性，软嫩鲜香，滑嫩爽口，上锅一蒸就足够美味。此外还能煮着吃，涮着吃，煎着吃……下锅三分钟后即可捞起，方便省事又美味，说是懒人福音，真不为过。以鲜鱼为原料，精心制作而成，营养丰富，是餐桌上的佳肴。荆州地道鱼糕蛋白质含量高
荆州的水土孕育了这道美味的鱼糕。它是荆州人民生活中不可或缺的一部分，也是荆州美食文化的代替。
鱼糕可以作为餐桌上的主菜，也可以作为小吃或配菜。无论是哪种方式，都能展现出它的独特魅力。
在荆州的大街小巷，随处可见鱼糕的身影。它是荆州人民日常饮食的常客，也是游客们必尝的美食之一。
制作鱼糕的过程充满了乐趣。看着鱼肉在手中逐渐变成美味的鱼糕，心中充满了成就感。
鱼糕的营养价值丰富，富含蛋白质和各种营养元素。它是一道既美味又健康的美食。 荆州美食鱼糕Q弹荆州鱼糕入选中国农产品区域公用品牌，获得全国 200 强农产品公用品牌。
鱼糕可以作为早餐、午餐或晚餐的美食选择。它的营养丰富，能够为人们提供充足的能量。
在荆州的家庭中，鱼糕是一种传统的美食。它代替着家庭的温暖和幸福，是家人之间情感的纽带。
制作鱼糕的师傅们用心制作每一块鱼糕。他们的努力和付出，让人们品尝到了美味的鱼糕。
荆州鱼糕的味道鲜美，让人食欲大增。它的魅力在于它的独特风味和营养价值。
鱼糕可以搭配各种蔬菜一起食用，比方说木耳，青菜等，它的美味能够为蔬菜增添一份别样的口感。
荆州渔业资源丰富，水产养殖历史悠久，渔业比较优势明显，有“中国淡水渔业很厉害名市”的美誉。这些得天独厚的条件，是荆州鱼糕的传承发展的前提。为了传承和弘扬鱼糕文化，荆州曾两次制作了“世界比较大鱼糕”，曾一度引发互联网关注，甚至传播到境外。2019年1月19日，“世界比较大鱼糕”诞生于荆州市公安县。当时，公安县举办鱼糕节，并现场制作了直径4米，面积约为12.56平方米的“世界比较大鱼糕”。“大”只是一种形式，意在引起人们关注，并品尝这款相当有荆州味道的地方美食。这样的传播方式看起来简单“粗暴”，但却收到很好的效果。“鱼糕直径为4.28米，面积约为14.4平方米。该鱼糕打破之前的世界纪录，被认定为是世界上比较大的鱼糕。”2022年3月23日，荆州市江陵县马家寨乡长江村，20多名厨师联合制作的鱼糕，成为“世界比较大鱼糕”，打破了公安县此前的记录。荆州鱼糕的历史源远流长，拥有近 4000 年的历史。
极目新闻记者当时在现场采访时看到，随着荆州鱼糕挑战世界纪录主厨陈文东的一声令下，20多名擅长制作荆州鱼糕的厨师便忙碌起来。开片取肉，剁碎鱼糜，添加生姜和肥肉，添加蛋清等辅料……为了制作味道鲜美的鱼糕，他们严选了平均达4斤重的草鱼，总共3100斤。随着厨师大半天的忙碌，制作鱼糕的复杂工序一步步完成。他们将调制好的鱼糜、肉糜等鱼糕原料灌进大蒸笼，然后均匀摊平，成功为鱼糕定型。为确保鱼糕的鲜香口感，他们添加了2600个鸡蛋和160斤猪膘肉。“吃鱼有肉味，肉中有鱼味，体现荆州鱼糕的地道口感。”陈文东说，为烹制大鱼糕，他们还专门定制了直径达4.5米的大蒸笼，然后利用蒸汽机向蒸笼内部注入蒸汽，确保鱼糕蒸煮均匀，鲜嫩可口。江陵县制作的“世界比较大鱼糕”整个蒸煮时长达45分钟，鱼糕总重1300多斤。从当时的出笼结果和口感看，陈文东认为，鱼糕达到了预期的效果。“以鱼糕为媒，助推文旅产业振兴。”据当时的活动举办方介绍，“世界比较大鱼糕”在江陵诞生后，一度引发互联网强烈关注，《CHINADAILY》还曾向海外读者推介荆州鱼糕，让“Fishcake”进入海外读者的视野。它见证了荆州的变迁与发展，传承着荆州的美食文化。荆州美食鱼糕Q弹
荆州鱼糕，那嫩滑的口感，让人陶醉其中，是美食中的经典之作。荆州地道鱼糕蛋白质含量高
品尝荆州鱼糕，就像是在享受一场美食盛宴。它的美味让人陶醉，让人忘却一切烦恼。
鱼糕可以作为礼物送给亲朋好友。它不仅是一种美食，更是一种情感的传递。
在荆州的餐馆里，鱼糕是一道招牌菜。它吸引着众多游客前来品尝，成为了荆州美食的一张亮丽的名片。
制作鱼糕的过程需要严格控制火候和时间，并且需要质量的原材料，只有这样，才能制作出美味可口的鱼糕。
荆州鱼糕的味道鲜美，让人回味无穷。它的魅力在于它的独特风味和制作工艺。 荆州地道鱼糕蛋白质含量高
