厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
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排烟系统这也是酒店厨房设备必须考虑的问题。排烟系统是重要的酒店设备。排烟是规定的厨房设备的重要组成部分。为了净化空气,排出的空气净化质量也要达到标准,所以这类设备*。我们酒店的设备中,有豪华型烟机、水烟机、油烟净化器、风机等设备,主要用于保证空气质量。
在我们酒店的厨房里,炉子是*的东西。酒店属于餐饮住宿场所,因此,必须使用炉灶。
等待产品。其中常见的产品有双头单尾炉、双头单尾炉、单头单尾煎炉、双头单头低汤炉、单门、双门、三门蒸柜,西餐制作中仍需使用,电烤架、电煎锅等。