无水焦磷酸钠为五色透明晶体或白色粉末。相对密度2. 45，熔点988℃。可溶于水，水溶液呈碱性。十水合焦磷酸钠为无色单斜结晶或结晶性粉末。相对密度1. 824，熔点79.5℃。易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。在空气中易风化。加热至100℃失去结晶水。

将纯碱加入中和器中，在搅拌下加热溶解，然后加入磷酸进行中和反应，生成磷酸二钠，控制反应终点的pH值为8.2～8.6。经脱色过滤后，将磷酸二钠溶液浓缩、干燥，再送至刮片机制成薄片，然后送入聚合炉中加热聚合，生成焦磷酸钠。经过冷却、粉碎、筛分，制得无水焦磷酸钠成品。或者磷酸二钠在200～300℃加热，得到无水焦磷酸钠。无水焦磷酸钠溶于水，浓缩得到结晶焦磷酸钠。

焦碳酸钠在水处理领域用作软水剂、锅炉阻垢剂。