胶原蛋白膜分离系统_操作简单/节能环保_蛋白纯化分离
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关 键 词：胶原蛋白膜分离系统
行 业：食品机械 食品通用设备 浓缩设备
发布时间：2024-12-27
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘酸、脯酸、羟脯酸等基酸。胶原蛋白是细胞外基质中重要的组成部分。
胶原蛋的传统提取工艺中，先将原料鱼鳞、鱼皮、鱼骨等，加入适量的水混合后，经过高温蒸、在合适的pH条件下，加入适量的酶解剂，进行酶解提取，完成后进行精细过滤；滤液进入蒸发浓缩系统浓缩脱水，经浓缩后的液体达到一定浓度后，再进入喷雾干燥设备，干燥所得粉末即为胶原蛋白。
胶原蛋白膜分离工艺：酶解液→膜澄清过滤→膜分离精制→纳滤膜浓缩→喷雾干燥
胶原蛋白膜分离技术优势：
① 膜过滤精度高，有效除杂过滤，提高胶原蛋白品质；
② 通过选用不同分子量的膜，可分离出不同分子量的蛋白产品，实现产品细分化；
③ 可拓展性好，容易实现工业化扩产需求；
④ 常温浓缩，蛋白生物活性基本不受影响；
⑤ 膜浓缩脱水的同时脱除酶解液中的无机盐，降低苦腥味和农残，进一步提高成品品质；
⑥ 膜浓缩能耗低，仅为热浓缩的30%，为企业节约成本；
⑦ 膜浓缩后的胶原蛋白溶液，体积量减小，降低后续干燥工艺能耗；
⑧ 自动化、模块化设计，劳动强度低，方便镶嵌入原有工艺，适合放大生产；
⑨ 系统采用卫生级材料组成，符合GMP要求。
胶原蛋白传统提取工艺劣势：
① 提取液体积较大，产品的生产周期较长；
② 酶解液除杂不够精细，影响胶原蛋白品质；
③ 蒸发浓缩与喷雾干燥时间过长，胶原蛋白受热变性；
④ 所得成品往往具有苦腥味，口感差；
⑤ 过滤级别粗旷，产品水溶性较差。
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