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品名：刺云豆胶 包装：纸板桶或牛皮纸袋 规格：25KG 储存：常温避光保存 CAS号： 11138-66-2 详细介绍：刺云豆胶，也叫刺云实胶 性质：白色至微黄色粉末。 特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好，可代替刺槐豆胶降低成。 应用范围：各类冷饮食品推荐品种 用途：作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。 用量：为0.1-1.0%。冰淇淋 果冻 糖类< 2g/kg；糖果0.0037％，松蛋糕0.1％，冰淇淋0.02％～0.07%， 果冻1％
