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关 键 词：纯海参肽粉,海参肽
行 业：食品 加工食品
发布时间：2024-08-21
海参肽是以海参体壁为原料，经蛋白酶酶解，分离纯化得到的以小分子肽为主、海参多糖和海参皂苷等多种功效成分共存的酶解产物。 肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，是蛋白质的结构和功能片段。 氨基酸组成肽，肽再组成蛋白质，肽比蛋白质的分子量小，它是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。
