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东莞工厂单位大型活动餐 餐具每天消毒 干净卫生
价格：10.00起
东莞市铭佳农产品配送服务有限公司
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关 键 词：东莞工厂单位大型活动餐
行 业：生活服务 生活配送 快餐配送
发布时间：2024-07-31
什么是企业食堂承包？
企业食堂承包也叫业务外包；业务外包也称资源外包，它是指企业合理的用其外部资源，从而达到降、提率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。
工厂食堂应该有怎样的工作流程呢，下面我们来具体的介绍一下。
一、制定具体有效的菜单
工厂食堂承包的管理人员要根据季节，市场，营养来行之有效的菜单，并且能够根据员工们的需求来制定更加的菜单，这样的话，能够更加的满足员工们的用餐要求。
二、采购食材
工厂食堂采购食材一定要自主进行采购食材，但必须保证采购的渠道可靠，这样能够保证食材的，做出来的饭菜也能够更加的可口，所以采购食材一定要到有卫生许可证的地方来进行采购食材。
三、食材加工
工厂食堂采购以后，要进行食材的加工了，加工的时候也要有一定的过程，必须能够保证食材的可口，而且必须要保证员工们吃饭的时候，饭菜是新鲜的，这样的话，员工们才能够享受到可口新鲜的饭菜。
四、员工餐
员工餐的时候，餐的餐具一定要经过严格的，这样才能够保证员工们的餐时候的。
工厂食堂承包这样一个重要的问题，它的工作流程也是重要的问题，所以食堂的管理人员必须要有严格的工作流程，来保证员工们的餐的可靠，进而来保证工厂各项工作的有序的进行。
食堂被承包出去之后，将会有的厨师团队来进行运营，菜单会变得更加的标准化，并且还会有更多的特色菜推出，营养也会变得更加的均衡。这样比企业自己去经营食堂好很多。食堂被承包出去之后，工作人员由承包商配备，人员工资也是由承包商发放。这样一来，企业职工在享受高标准伙食的时候，也因此而支付更多的费用，减轻了企业的经济压力。企业在选定承包商的时候，一定要选择有丰富管理经验的餐饮企业，这样伙食的供应会比较稳定，而且食堂里面的卫生条件也会一些。
食堂承包公司的餐饮经营特性
1、采用直营方式
食堂承包的直营方式更易保证分支的标准化和规范性，公司整体也会具有较高的规模效应和经营杠杆(利润波动数倍于营收的变化)。通过标准化、幅度接触度和期长短我们可以对消费服务类行业商的“犯错成本”进行量化，从而更加直观的辨别/直营对特定商业模式的适用程度。
2、制定奖惩制度规范餐饮行业人
优厚待遇只是海底捞提供服务的表面动力，能让食堂承包员工不断发挥主动性的深层次原因是充分内部晋升机会和严格的奖惩机制。餐饮都会面临细节层面的员工风险，互相监督和自我克制保证了激励的良性循环能够正常运作。
3、各个岗位专人负责把控
食堂承包的服务人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。不穿工作服的员工不得进入工作区。餐厅工作人员不准从餐厅拿物借给他人或自己拿回家中，更不能带东西回家。发现一次扣除当月量化工资。餐厅库房必须专人负责，为保证食品安全库房现时上锁，除管理员外人都不得擅自入库，每天早上领出所需物品中间不得进入仓库。
在食堂公司为客户服务的过程当中，一心都是为客户的具体的利益开展自己的工作。这样不仅可以让公司的员工吃好喝好，而且还可以通过这种方式来增强公司的整体福利形象，加强工厂员工之间的凝聚力。
食堂承包管理不是一件容易的事情，为此很多企业单位食堂自己经营，较终成本、管理不善无法持续经营下去，新、好是一家从事工厂食堂承包，学校饭堂伙食承包，根据实际需求情况定做一套适合客户的服务流程，制定合理菜品价格进行服务，自主供应原材料、能源费用，自负盈亏的经营模式。
