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关 键 词：魔芋胶
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发布时间：2009-02-13
魔芋胶：有效物质含量: 99.5（％） 主要用途: 水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结 魔芋是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以它即是一种**的保健食品又是理想的食品添加剂。 魔芋作为食品和食品添加剂的用途较广泛： 作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中； 作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态； 作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品； 利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。 魔芋特殊的理化特性，还被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化、环保等行业中。