餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
空调设备在酒店中经常使用，它起着重要的作用。这类设备数量多，名称多，主要包括几个工作台架。用来切菜，放菜，米线等。手术台、米线架、3-5层菜架、面桌、水池等常用设备。主要是不锈钢产品。
酒店厨房设备主要回收范围：
1、回收酒店厨房设备：大型冷库、四六门冰箱、酒吧咖啡设备、洗碗机、烤箱蒸炉、油烟脱排、灶台、操作台、快餐设备、自来水槽及其他厨房设施；
2、回收酒店电器设备：空调、中央空调、电视，冰箱、冷柜、展示柜、冷藏柜、冷藏冷冻柜及冷库。仓库积压物资。厨房设备,灶台,蒸箱,烤箱,不锈钢设备,平台冰柜电器回收范围：冰箱、彩电、微波炉、音响、VCD、DVD、空调、电风扇、洗衣机、吸尘器、热水器、灶、抽油烟机 ；
3、宾馆酒店设备用品回收范围： 中央空调 家用空调 冷库 冷藏柜、餐桌椅、灶台；
4、厨房设备回收范围：包括新旧灶具、大小冰柜（二门、三门、立式、卧式）、食品机械、收银机、电烤箱、油炸机、鲜奶机、冰淇淋机、不绣钢餐具等。
厨房设备回收、二手厨房设备回收、壁橱、层架、锅炉、灶台、操作台,炊具挂盘、整体厨房回收、冷藏设备、西厨设备、及其他厨房设施回收。烤箱、制冰机、抽油烟机、豆浆机、洗碗机、厨房搅拌机、打蛋器、电磁炉、燃气灶具.本公司长期大量收购、中央空调,三菱、日立、约克、开利、大金等水冷柜机、螺杆机、活塞机等中央空调回收。本公司回收品种:
1.旧酒店用品回收:饭店用品，KTV,酒吧设备，灶台，案板，厨具，冷库系统，桌椅，沙发，吧椅，点唱设备，调音台，音响等。
2.旧工业设备回收:废旧冷冻设备、空调系统、电缆电瓶、机床等。.
3.旧金属回收:废旧钢铁、铜、铝、不锈钢，贵重金属及原材料等.
4.旧库存积压:废旧仪器仪表、报废设备、库存积压物资等.
5.旧办公家具回收:办公家具，员工位，会议桌，老板台，文件柜，椅子，等等。。。
6.旧电脑回收:台试机，笔记本，显示器，硬盘~CPU等散件，打印机，复印机，扫描仪，传真机等。。
