冷冻机有水冷式、风冷式两种。水冷式制冷效果较好，但需要冷却水，风冷式灵活方便，*冷却水，适合缺水地区或需移动场合使用。冷冻机的工作介质即为制冷系统中担负着传递热量任务的制冷剂，常用的制冷剂有：氟里昂、氨、溴化锂、氯甲烷等。
工业冷冻机是一种被广泛使用的冷水部件，其中在食品、化工、塑胶、电镀、大型加工等领域被广泛使用，而其工作原理一点也不复杂，很简单的。工业冷冻机是一种多使用水做冷却介质，可以提供恒温、恒流、恒压的一种冷却设备。工业冷冻机的工作原理是，把一定量的水灌入机器的内部水箱，经过冷冻机的制冷系统把水降温到冷，之后在设备内部的水泵把低温冷冻的水灌入要冷却的设备内部，冷冻水把设备里面的热量带走掉，这些携带热量的热水再次流到水箱进行降温，这样不断地循环，从而达到使在运转中温度高的设备降温的目的，以使这设备使用安全，不会发生像火灾、爆炸等重大安全事故。
工业冷冻机的结构：
工业冷水机由压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀及其他辅件组成:
1、压缩机： 在冷水机系统中，压缩机是保证制冷的动力，利用压缩机增加系统内制冷剂的压力，使制冷剂在制冷系统内循环，达到制冷目的。
2、冷凝器：制冷系统的高温高压氟里昂从压缩机出来后进入冷凝器中，向冷却介质释放出大量热量，被冷却液化。
3、蒸发器：当制冷系统的氟里昂液态进入膨胀阀节流后送入蒸发器，属于汽化过程，这时候需要吸收大量热量，使被冷却的价质温度逐步降低，以达到制冷降温的效果。
4、膨胀阀：在冷水机的制冷剂系统流程图中，我们发现冷凝器出口与蒸发器的之间有一个很小的部件叫作热力膨胀阀，它是一个节流降压的部件，使制冷剂的冷凝压力调降为蒸发压力，所以它在制冷系统中的作用必不可少，它与制冷压缩机、蒸发器、冷凝器、并称为制冷系统部件。
5、其他辅件：包括干燥过滤器及高低压控制器。 干燥过滤器是不可拆卸的，内部采用分子筛结构，能够去除管道中的少量杂质水份等，起到净化系统的目的。 高低压力控制器在制冷系统中高低压力控制器是起保护作用的装置。
工业冷冻机的分类：
1、按冷凝器冷却方式分类：风冷式、水冷式；
2、按压缩机结构型式分类：螺杆式、活塞式、涡旋式、离心式；
3、按机型构造分类：箱体式、台架式；
4、按冷冻水出水温度分类：标准空调型（0℃以上）、低温深冷型（0℃以下）；
5、按被冷却介质（载冷剂）分类：盐水、乙二醇、耐腐蚀；
6、按制冷原理分类：压缩式、吸收式；按蒸发器结构型式分类：满液式。
工业冷冻机工作原理：
工业冷冻机工作原理是蒸气压缩式制冷，也即是利用液态制冷剂汽化时吸热，蒸汽凝结时放热的原理进行制冷的。在制冷技术中，蒸发是指液态制冷剂达到沸腾时变成气态的过程。液态变成气态必须从外界吸收热能才能实现，因此是吸热过程，液态制冷剂蒸发汽化时的温度叫做蒸发温度，凝结是指蒸汽冷却到等于或低于饱和温度，使蒸汽转化为液态。
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