由此目前多芳香烃PAHS的检测范围：
●电子、电器等消费性产品
●橡胶制品、塑料制品、汽车塑料、橡胶零件
●食品包装材料、玩具、容器材料等
●其它材料等
用日光或紫外线照射食品也能降低含量。
毒性与危害
PAHs可引起组织增生，系统、免疫系统、肝、肾和肾上腺损害。从已获得的大量流行病学资料和动物试验证实，PAHs具有致癌作用。初发现可引起皮肤癌，后来，和多种PAHs可诱发肺、肝、食管、胃肠等组织发生，导致生育能力降低或不育。并可引起子代、胚胎或免疫功能降低，且有致畸和致突变作用。人群流行病学调查资料，PAHs与人类的皮肤癌、和肺癌有一定关系。据报道，冰岛人的率占世界第三位，与居民喜欢吃自制烟熏羊肉有一定关系，经检测这种食品中含量较高，有的每千克高达数十微克。
去毒。
用吸附法可去除食品中的一部分。活性炭是从油脂中去除的优良吸附剂
防止措施
（1）防止污染、改进食品加工烹调方法
①加强环境治理，减少环境中的污染从而减少其对食物的污染；
②熏制、烘烤食品及烘干粮食等加工应改进燃烧过程，避免使食品直接接触炭火，使用熏烟洗净器或冷熏液；
③不在柏油路上晾晒粮食和油料种子等，以防沥青沾污；
④食品生产加工过程中要防止润滑油污染食品，或改用食用油做润滑剂。
PAHs由于具有毒性、遗传毒性、突变性和致癌性， 对人体可造成多种危害，如对呼吸系统、循环系统、系统损伤，对肝脏、造成损害。 被认定为影响人类健康的主要有机污染物。
