价格：12000起
诸城市泰富机械有限公司
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现在食物烟熏炉 比较以前的工艺，上色快 上色均匀，烟熏的干净 在新式工艺的加持下不会产生对人体有伤害的物质。这款烟熏炉设备，相关技术人员采用先进的设计想法，在经过不断地研发，创新，实验，研究出来的新工艺设备。这种烟熏炉受众面比较广，适合工厂，小作坊，超市，大型酒店，可用于香肠，烧鸡，烤鸭 腊肉，豆干，鱼干，等等食品进行熏制。满足很多种工艺的需求 设备优点，外观比较好看，电脑控制，操作简单，密封性好，安全性高，比较耐用，干净，出品率高。 烟熏前处理 前处理过程的主要目的是保证所有将要加工的产品在烟熏、蒸煮前产品表面状况一致。但产品在干燥的环境中裸露的时间以及入炉的时间不可能保持一致，这就造成产品不一致的表面色泽。解决办法是将产品在入炉前进行短时间的喷淋；另一方法是保持温暖、高温的环境，使温度低的产品形成均匀一致的表面薄层。目前采用烟熏炉生产时，设备中带有一些控制程序，其实质也是干燥，但要控制湿度，目的也是促进产品发色，使表面色泽一致。一般可以设定温度为50~60℃，湿度为85%一95% 2、预干燥 干燥的目的是一方面保证制品表面干燥程度的一致性，以防止表面淋水，从而使产品在烟熏时，表面达到均一的烟熏色泽。另一方面也可以促进产品的发色，如果需要较深的烟熏色泽，干燥的时间要缩短，但是干燥时间不足，产品表面的水分太大，会导致产品呈深棕色，甚至黑色的后果。反之，干燥时间延长，产品呈黄色或棕红色。