曲阜“崇礼轩”熏豆腐香大米孔府香酥煎饼尚

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发布时间：2009-03-30

４８.曲阜“崇礼轩”熏豆腐香大米孔府香酥煎饼尚礼品商务礼品
孔府熏豆腐雅称琥珀玛瑙豆腐，它松柏熏香宜人，块具方寸大小，看似琥珀玛瑙。关于熏豆腐的由来，民间有一个传说：旧时孔府有许多佃户，其中有一个姓韩的豆腐户家住曲阜城东北书院村，他家祖祖辈辈给孔府送豆腐。至清代乾隆年间，韩家的兄弟俩每天各给孔府送一方豆腐。有一年三伏期间遇到连阴天，韩老二家做的豆腐没卖完，放着怕馊了，他就把豆腐切成许多小块，摆在秫秸帘子上晾着。谁知他家不慎失火，晾豆腐的帘子也被烧着了，由于天阴、帘子湿，豆腐块有的被烤煳，有的被熏成了棕黄色。韩老二舍不得将这些豆腐扔掉，便取了一些放在盐水里煮了煮，一吃味道还挺不错。于是，他便送了些这样的豆腐到孔府，让衍圣公品尝。衍圣公让厨师在炖豆腐时放了桂皮、花椒、辣椒粉等作料，待豆腐被炖煮好之后，一尝味道甚好。从此，韩老二就专门给孔府制作、呈送熏豆腐，熏豆腐遂成为孔府的一道美味佳肴。传说有一年乾隆皇帝来曲阜，孔府摆了个豆腐宴招待皇上，其中就有一道熏豆腐。皇上吃着十分可口，大加赞赏。
后来，熏豆腐的做法在民间逐渐流传开来，加工制作方法不断改进，用松柏树枝或锯末焚火熏制的熏豆腐为较佳。现在熏豆腐已经成为曲阜较正宗的一种*具特色的风味小吃。
曲阜崇礼轩礼品公司，已经着手把这种*一**的地方特产加工成真空保鲜包装的即食型**，有五香的、麻辣的、酱香的，让天各一方的朋友都能够品尝到正宗地道的孔府风味小吃。
香稻成为中外旅游者争相购买之佳品。该产品不仅味美可口，而且富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，是一种神奇的保健食品。用普通大米蒸大米饭或熬稀饭时放入少许，那诱人的自然米香弥散厨房，满屋飘香，米饭香味扑鼻，使人胃口大开。经过*测定，所含的人体必需的微量元素，令营养更充分，实为老少咸宜的食补佳品。崇礼轩开发的系列精包装小袋孔府香大米，礼轻情意重，物以稀为贵，一定会让你爱不释手，为幸福生活锦上添花。
孔府煎饼，圣城名吃，香酥可口，和山东其他地方的煎饼有所不同。清代袁枚在《随园食单》记载：“山东孔藩台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦”、“吃孔方伯薄饼，而天下之薄饼可废。”香酥煎饼结合传统煎饼的制作方法、再进行加工煎制，配以各种调味材料制作出的不同口感的食品。它自然酥脆、口味*特、营养丰富，高粱原味．荞麦原味，玉米原味，小米原味等十多种口味供您选购，是您的理想建康食品及馈赠和接待亲朋之佳品。
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