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汤色清香甘甜,有香槟红茶之称 来自印度原产地的大吉岭红茶,是世界三大高香茶之一。她与印度阿萨姆红茶、中国祁门红茶有相同的美誉度。 大吉岭高原一带当地年均气温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶*特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质较优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。 优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露着金色的黄晕,那就是上等好茶的标志。茶叶细致,茶汤呈金黄色,味醇,较适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,较宜饮此茶。 推荐大吉岭红茶冲泡方法: 1.用量:用3-5克大吉岭红茶放入150-200毫升的茶杯中; 2.时间:用开水冲泡(不低于95度),焖3-5分钟使香气浸出,即可饮用。 3.忌用:忌用铁制或不锈钢的茶具,因为铁离子与茶中的多酚有化学反映,产生一种味道苦涩的化合物。 4.调味:除单饮外,亦可与牛奶,蜂蜜,茉莉,柠檬搭配调配经典风味茶饮用。