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郑州凯之裕食品添加剂有限公司
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产品详情
Product details
品名:脱乙酸
详细介绍:
脱乙酸(英文名称Sodium dehydroacetate),也叫脱一水化物,
化学名称为3-(1-羟基亚乙基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮(sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione)。
分子式为 C8H7NaO4
2、脱乙酸的性状:
白色或近白色结晶性粉末,、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和。
3、脱乙酸的用途:
主要用于腐乳、酱菜、果酱(*用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(*用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中*用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。
脱乙酸耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱几,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。