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厦门市巷南酿酒有限公司
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经典白坛材料严选58度特级金门高粱酒2斤装
容量:1000毫升
酒度:58%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:闽台
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
金门高粱酒*特的花岗岩战备“地下坑道”窖藏环境,非常适宜微生物的繁殖,陶制大坛的微量矿物作用,加快陈化速度,令金门高粱酒口感更柔顺、香甜绵密,回味悠长。窖藏一年以上的特优金门高粱酒,调合优质陈年老酒精心制作而成,2017年可以选择参加旧金山世杰烈酒竞赛荣获金银奖,用实力证明金门高粱酒受专门评审的肯定,传承坚持的优良酒质,成就不变的经典与精神。
金门高粱酒,利用特产旱地高粱,并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”,加上当地酿酒师傅的转业经验,酿造出风味*特,香、醇、甘、冽的帝一名酒--闽台 金门高粱酒 。50年来,风行闽台。2300**口的闽台岛每年要喝掉1800万金门高粱酒。50年的飘泊,终于回到祖国怀抱,这打造了万丈豪情的两岸话题。金门高粱酒辨别真假特点:好喝,不钻心、不伤脑、不易醉,不上头。
金门高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分:
制曲:原料采用本地所产的小麦,经研磨搅和制曲块培曲堆曲磨渠加入高梁发酵 完成制曲工作。
酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡蒸煮冷却扮曲发酵蒸馏(帝一道酒)再扮曲再发酵再蒸馏(*二道酒)完成酿酒生产作业。
包装:将蒸馏的帝一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖,经六个月以上时间除去糟味,再经品质品鉴,达到出厂水准再灌装为成品应市。